Klassisk Schwarzwald

Ingredienser

Opskrift til 10 sort skov med en diameter på 18 cm

Arbejdsmetode

Lagkagebunde

Pisk alle ingredienserne sammen i en skål med et piskeris i 6 minutter ved høj hastighed.
Fordel 185 g i en Ø18 cm.

Bagetemperatur: 250°C

Bagetid: 6 minutter

 


Kirsebærsirup

Bring vand og sukker i kog, og tilsæt derefter Classic Cherry.
Brug 50 g sirup på hvert lag.


Fyldning

Si kirsebærrene fra, og brug 75 g pr. lag.
Tip: Genbrug siruppen fra kirsebærrene til at lægge bunden i blød.


Flødecreme


Pisk Whippak let. Tilsæt piskefløden og pisk til en ønsket forholdsvis fast konsistens.
80 g pr. lag.


Dekoration

Dekorer siderne og toppen med chokoladespåner.


SAMLING

Brug 3 lagkagebunde med en diameter på 16 cm.

  • Fordel 50 g sirup på hver af de 3 bunde.
  • Opbyg kagen i tre lag.
  • Tilsæt 80 g flødecreme og 75 g kirsebærfyld på lag 1 og 2.
  • Smør et tyndt lag på ca. 80 g flødecreme på lag 3 samt lidt på siderne.
  • Overtræk kagen med Belcolade Chokoladespåner.
  • Pynt med fløderosetter og kirsebær.