De hotteste chokoladetrends for 2026

Smagseksperimenter spiller en nøglerolle i denne trend. Dubai-inspireret chokolade førte til en stigning på 137 % i søgninger efter ‘pistacie-chokoladefyld’ i 2025, og efterspørgslen vokser mod endnu mere uventede og mindeværdige fyld. Men det, der gør noget mindeværdigt, handler ikke kun om nyhed – det handler om følelsesmæssig dybde. Søgninger efter ‘single origin chocolate’ steg med 94 %, efterhånden som flere mennesker forbinder sig med autenticiteten og oprindelsen af deres chokolade. Chokoladebrands som Soothys, kendt for sine bean-to-bar chokolader dyrket og forarbejdet i Indien, udnytter direkte denne efterspørgsel efter gennemsigtighed og storytelling.

For brands og virksomheder repræsenterer denne trend en stærk mulighed. At skabe følelsesmæssigt resonante, sanserige og personlige chokoladeoplevelser er nøglen til at skille sig ud på et crowded marked. Forbrugerne forventer i stigende grad mere end bare et produkt – de ønsker en historie, et øjeblik og en grund til at engagere sig. Storytelling, især omkring bæredygtighed, oprindelse og håndværk, er blevet en kerneingrediens i brandloyalitet og produktappel. Det bidrager ikke kun til den opfattede kvalitet, men også til den følelsesmæssige forbindelse, der gør engangskøbere til livslange fans.

Vores online data afspejler dette: samtaler om ‘sweet vegan chocolate’ steg med 130 % det seneste år, mens søgninger efter ‘vegan chocolate brands’ gik op med 38 %. Særligt populære er plantebaserede mylk- eller mælk-lignende chokolader, barer lavet med havre-, mandel-, hasselnød- eller kokosmælk, som dem fra Lovo, der genskaber den cremede blødhed fra mælkechokolade uden mejeri.

De fleste forbrugere vælger plantebaseret chokolade, fordi de ønsker at gøre en positiv forskel for miljøet – 61 % siger, at dette er en stor årsag til deres valg. Det er vigtigt at bemærke, at der er en stærk præference for clean-label chokolade lavet med hele, genkendelige ingredienser frem for komplekse erstatninger. Denne præference driver også interessen for rå vegansk chokolade – produkter lavet uden ristning af kakaobønner, som menes at bevare flere antioxidanter og phytonæringsstoffer.

For brands er budskabet klart: For at forblive relevant inden for plantebaseret chokolade er det afgørende at levere på smag, gennemsigtighed og værdier – ikke kun ingredienser. Med 54 % af forbrugerne, der køber plantebaseret mad hver måned, er dette en trend, man ikke må sove på.

Ikke mindre end 71 % af forbrugerne globalt nyder at prøve fødevarer med en interessant mundfølelse eller sensorisk appel. For chokolade er den mest eftertragtede teksturelle egenskab et rigt, dekadent fyld. Søgevolumen på ‘chocolate bar fillings’ steg med hele +191 % alene i andet kvartal af 2025, og alt peger på yderligere stigninger i 2026.

En stor drivkraft bag denne trend var den virale Dubai-chokoladebar, som indeholdt en cremet pistaciekerne med sprøde kataifi-dejstykker. Nu er dens potentielle efterfølger på vej frem: Angel Hair chocolate bar. Hvid chokolade fyldt med luftig, mundsmeltende tyrkisk candyfloss, pistaciecreme og et subtilt strejf af vanilje, granatæble og hindbær. Denne lækkerbisken fra det belgiske brand Tucho har skabt bølger på sociale medier og oplevet en utrolig vækst på 3.900 % online.

Hvorfor tager fyldte chokoladebarer fart? Fordi de tilbyder mere end smag – de skaber visuelt fængende, multisensoriske oplevelser. En tyk chokoladeskal, der afslører cremede, sprøde eller bløde teksturer indeni, er ikke kun spændende at spise, men perfekt til viralt indhold. Ét bid, én video – og millioner er hooked.