Roulade med chokoladecreme

Ingredienser

Gram
Kage
Æg 750
Vand 100
Tegral Biscuit 1000
Abrikoskompot
Topfil Abrikos 60% 300
Chokoladecreme
Belcolade Lait Selection 35% 250
Festipak 1000

Fremgangsmåde

Kage

Alle ingredienserne piskes sammen ved maksimal hastighed i 6-7 min. Vejes af på 700 g og smøres ud som rouladebunde på papir. Bages ved 240 °C i ca. 7 min.

Abrikoskompot

Klar til brug

Chokoladecreme

Festipak varmes op til 80 °C og hældes over chokoladen. Lad cremen stå 5 min. inden den røres glat. Sættes på køl til næste dag og piskes op.

Info

Kompleksitetsniveau:  

Kagens opbygning: En rouladebund smøres op med 200 g Topfil Abrikos 60% og 1000 g chokoladecreme. Rulles som roulade. Overtrækkes evt. med marcipan inden den deles i tre roulader. Dekoreres med rosetter af chokoladecremen og lidt chokoladepynt.