Hos Puratos stræber vi konstant efter at øge vores positive indvirkning ved at skabe innovative fødevareløsninger, der fremmer sundhed & velvære og samtidig driver virksomheder, kunder, mennesker og planeten fremad. Som en ansvarlig fødevarevirksomhed ved vi også, hvor vigtigt det er at passe godt på vores planet. Derfor har vi lanceret et Life-Cycle Assessment (LCA)-initiativ, der har til formål at analysere vores produkters miljøpåvirkning og hjælpe vores kunder med at accelerere deres bæredygtighedsambitioner.
VURDERING AF DEN FULDE MILJØMÆSSIGE FODAFTRYK
LCA måler et produkts miljøpåvirkning gennem hele dets livscyklus – fra indkøb af alle råvarer og ressourcer til slutningen af produktets levetid. Hver enkelt del af forsyningskæden analyseres nøje, hvilket giver alle parter – fra producent til forbruger – kritisk information om produktets samlede miljøpåvirkning og gør det muligt at træffe mere informerede og miljøbevidste købsbeslutninger. Udrulningen af LCA-initiativet understreger vores dybt forankrede engagement i fremtidige generationer og i at drive planeten fremad gennem innovative fødevareløsninger.
Vi startede med LCA-analyse af den banebrydende Plant Forward-produktserie med plantebaserede alternativer til mejeri, æg og smør. Resultaterne har været imponerende.
LCA-studier konkluderede, at den miljømæssige påvirkning af vores innovative æggestrygningsalternativ Sunset Glaze var 59 % lavere end pasteuriserede æg, og smøralternativet Mimetic havde en miljøpåvirkning, der var tre gange lavere end mejerismør. Det betyder, at skiftet fra mejerismør til Mimetic kan reducere ét ton CO₂-udledning for hvert ton croissanter, der produceres – svarende til at plante 50 træer.
Belcolade Selection M. Plant-Based Cacao-Trace, vores nyeste plantebaserede chokolade med mælk-lignende smag, er også blevet vurderet. Den mælkefri og nøddefri chokolade viste sig at have en 13 % lavere miljøpåvirkning end den tilsvarende mælkechokolade.
HJÆLPER VORES KUNDER MED AT ACCELERERE DERES BÆREDYGTIGHEDSAMBITONER
LCA-studier af vores plantebaserede alternativer giver solid dokumentation for, at de er markant bedre for planeten, med detaljerede data, der gør det muligt at beregne præcist, hvor miljømæssigt fordelagtige disse ingredienser er sammenlignet med deres animalske modparter. Som resultat kan vores kunder håndgribeligt og med stor sikkerhed demonstrere bæredygtighedsprofilen for deres slutprodukter over for deres kunder.
