Ingredienser
Alle ingredienser køres sammen med spatel ved medium hastighed i 5 min. til en homogen dej. Fordeles i runde kageforme Ø16. Vægt: 300 g. Bagetemperatur: 180°C Bagetid: 30 min. Efter afkøling flækkes kagerne til to bunde.
Klar til brug. Anvend ca. 50 g pr. kage. Fordeles på den nederste bund
Whippak og fløde letpiskes. Vand, Bavarois Neutral og Classic Orange røres grundigt sammen og vendes i den letpiskede fløde. Anvend ca. 100 g pr. kage. Fordel størsteparten på den nederste bund. Saml kagen med den anden bund og smør glat på toppen og siderne med den resterende fromage.
Carat Decorcreme Mørk varmes op til ca. 40°C og kagen overtrækkes (ikke frossen). Lav en spiral med Carat Decorcreme Hvid (også ca. 40°C) og træk et spindelvævsmønster i kagen.
Kompleksitetsniveau:
