Ingredienser
Kakao, rød farve og vand blandes sammen og æltes i dejen til den opnår en ensartet farve. Sættes på køl indtil den skal rulles ned ovenpå den laminerede dej.
Røres sammen og fyldes i de bagte croissanter. Anvend 15 g pr. croissant.
Koges til sirup og stryges på de færdigbagte og fyldte croissanter.
Kompleksitetsniveau:
Dekoration: Dekoreres med hele, ristede hasselnødder samt chokoladebark af Belcolade Selection Lait og hakkede hasselnødder.
