gram | ||
---|---|---|
Dej | ||
Hvedemel | 1000 | |
Gær | 60 | |
Æg | 180 | |
Isvand | 350 | |
Sapore Fidelio | 20 | |
Deluxe Wiener | 120 | |
Mimetic Primeur 5% | 865 |
Fyld med dit valgt af fyldning. Evt. Belcreme Classic eller Puratos Topfil produkter, såsom: Topfil hindbær, Topfil æble eller Topfil Sveske
Kompleksitetsniveau:
Tips og tricks: Mimetic Primeur 5 % kan køres igennem rullebordet inden indrulning i dejen, for at forbedre elasticiteten Creme og marmelade kan frysses i silikonemåtter, så er de lige til at sætte i når de er rasket giver en ensartet dosering og bagestabil fyldning