Trøfler

Trøfler er en type af chokolade specialiteter, lavet med chokolade ganache tildækket med kakaopulver eller hakkede nødder. De var opfundet i 1895 i Chambéry (Frankrig) af konditoren Louis Duffour, som løb tør for chokoalde og bestemte sig for at blande fløde, vanilje og kakaopulver for at erstatte chokoladen. Navnet kommer fra deres sammenligning til Trøffel fungi, med deres mørke farve og form. 

Løsninger til at forbedre dine Trøfler