Glasur & ganaches

Ingen cupcake, donut eller brownie er komplet uden en god icing eller fudge fyldning. Puratos icing og fudge kan bruges til at forbedre alle konditor –og bageri produkter og hjælper dermed til at tilfredstille kunders krav og forventninger. 

Glasur og fudges

En glasur og en fudge er et sødt produkt som er brugt i et konditori eller bageri produkt for at kunne:

·  Gøre produktet mere visuelt tiltrækkende
·  Tilføje et sødt lag, som kan være enten blødt eller knasende
·  Forbedre smag og tekstur

Icings
Ganache cake

Ganaches

Der er intet så lækkert og forførende som en kage lavet med chokolade. Chokoladefyldninger, saucer og cremer tilføjer en dyb og drømmende dimenstion til dine kreationer og gør dem virkelig uimodståelige.

Forbrugerne elsker chokolade. Og hos Puratos ved vi hvordan vi skal få chokolade til at smage godt. Yderligere ved vi også hvordan vi skal gøre det praktisk og nemt at bruge på tværs af en lang række konditori produkter.

Puratos’ overbærende udvalg af ganaches vil transformere dine konditori kreationer. Vores Belcolade og Carat Ganaches kan bruges til at overtrække bavarois, mousse kager, flødekager, chou bagværk, donuts, brownies og tærter. De bruges også til at lave den perfekte fyldning til lagkager og fyldte chokolader. 

Glasur & ganaches

Produkter

Decorcreme Hvid

Chokolade Ganaches

Hvid chokoladebaseret ganache. Klar-til-brug. Bruges til overtræk af dessertkager, eller som fyldning i kager eller chokoladestykker

Puratop Kakao Fudge Icing

Icings & fudges

Klar-til-brug kakao glasur. Til glasering af wienerbrød og konditori

Decorcreme Mørk

Chokolade Ganaches

Mørk kakaobaseret ganache. Klar-til-brug. Bruges til overtræk af dessertkager, eller som fyldning i kager eller chokoladestykker

Puratop Hvid Icing

Icings & fudges

Klar-til-brug hvid glasur. Til glasering af wienerbrød og konditori

Belcolade Ganache

Chokolade, kakao og nøddebaseret fyldninger, Chokolade Ganaches

Belgisk chokoladebaseret ganache. Klar-til-brug. Bage- og frysestabil

Industriel Konditori Kompetence Center

IKKC tilbyder industrielle konditorer et fuld-udstyret test center dedikeret til teknologisk innovation og proces optimering.

Udforsk

Alle services

Chokoladecenter

I vores Chokoladecenter forsker Puratos eksperter i de nyeste trends inden for chokoladeproduktion, samt udvikler nye koncepter, processer og teknologier.

Udforsk

Alle services