Smagskoncentrater

For at møde behovet fra nutidens krævende kunder, stiger mejerifri  topping i popularitet over hele verden.

Smagsforberedelser frembringer en frisk buket af smag og farve til alle dine bageri kreationer. Du kan bruge Classic aromaer med deres bløde tekstur eller Summum aromaer, som indeholder stykker. Både Classic og Summum er fyldt op med frugt. Med en dosering på 3 ud af 10% tilføjer de et højt frugt indhold til din opskrift. Lige meget hvilken mulighed du vælger, vil dine produkter være umådeligt oplivet og forbedret. 

Hvad er fordelene ved vores smagskoncentrater ?

Puratos’ smagskoncentrater muliggøre det for dig at differentiere dine produkter gennem smag og innovation. Selv ved en meget lav dosering, tilføjer smagspræparaterne højt frugt indhold til dine kreationer samt et væld af naturlige farver og smage.

De giver dig ro i sindet og garanterer:

·  Stabilitet i madlavnings –og nedfrysningsprocessen
·  Homogen tekstur som er nem at arbejde med
·  Lang opbevaringstid
·  Konsikvent produkt kvalitet
·  Tilgængelighed hele året rundt

Flavouring preparations

Hvordan kan Puratos’ smagskoncentrater bruges? 

Vores smagspræparater kan bruges i en række af applikationer:

·  Mousser, is og fromage
·  Glasering og overtræk
·  Smørcreme eller creme (crèmes pâtissières)
·  Chokoladefyldninger

Smagskoncentrater

Produkter

Classic Pære

Smagskoncentrater

Smagskoncentrat baseret på 124 g frugt/ 100 g. Dosering 5%. Bage-og frysestabilClassic serien er perfekt til at give smag og farve til alle slags konditorvarer (fromager, cremefyldninger, geleer, ganches, pralinefyldninger osv).

Classic Mint

Smagskoncentrater

Smagskoncentrat med mynte. Dosering 3-5%. Bager- og frysestabilClassic serien er perfekt til at give smag og farve til alle slags konditorvarer (fromager, cremefyldninger, geleer, ganches, pralinefyldninger osv).

Classic Jordbær

Smagskoncentrater

Smagskoncentrat baseret på 70 g frugt/ 100 g. Dosering 5%. Bage-og frysestabilClassic serien er perfekt til at give smag og farve til alle slags konditorvarer (fromager, cremefyldninger, geleer, ganches, pralinefyldninger osv).

Classic Hindbær

Smagskoncentrater

Smagskoncentrat baseret på 64 g frugt/ 100 g. Dosering 5%. Bage-og frysestabil Classic serien er perfekt til at give smag og farve til alle slags konditorvarer (fromager, cremefyldninger, geleer, ganches, pralinefyldninger osv).

Classic Passion

Smagskoncentrater

Smagskoncentrat baseret på 87 g frugt/ 100 g. Dosering 5%. Bage-og frysestabilClassic serien er perfekt til at give smag og farve til alle slags konditorvarer (fromager, cremefyldninger, geleer, ganches, pralinefyldninger osv).

Classic Ananas

Smagskoncentrater

Smagskoncentrat baseret på 114 g frugt/ 100 g. Dosering 5%. Bage-og frysestabil Classic serien er perfekt til at give smag og farve til alle slags konditorvarer (fromager, cremefyldninger, geleer, ganches, pralinefyldninger osv).

Classic Citron

Smagskoncentrater

Smagskoncentrat baseret på 169 g frugt/ 100 g. Dosering 5%. Bage-og frysestabil Classic serien er perfekt til at give smag og farve til alle slags konditorvarer (fromager, cremefyldninger, geleer, ganches, pralinefyldninger osv).

Classic Banan

Smagskoncentrater

Smagskoncentrat baseret på 25 g frugt 100 g. Dosering 5%. Bage-og frysestabil Classic serien er perfekt til at give smag og farve til alle slags konditorvarer (fromager, cremefyldninger, geleer, ganches, pralinefyldninger osv).

Classic Kirsebær

Smagskoncentrater

Smagskoncentrat baseret på 61 g frugt/ 100 g. Dosering 5%. Bage-og frysestabilClassic serien er perfekt til at give smag og farve til alle slags konditorvarer (fromager, cremefyldninger, geleer, ganches, pralinefyldninger osv).

Classic Orange

Smagskoncentrater

Smagskoncentrat baseret på 50 g frugt/ 100 g. Dosering 5%. Bage-og frysestabilClassic serien er perfekt til at give smag og farve til alle slags konditorvarer (fromager, cremefyldninger, geleer, ganches, pralinefyldninger osv).

Classic Mango

Smagskoncentrater

Smagskoncentrat baseret på 32 g frugt/ 100 g. Dosering 5%. Bage-og frysestabilClassic serien er perfekt til at give smag og farve til alle slags konditorvarer (fromager, cremefyldninger, geleer, ganches, pralinefyldninger osv).

Classic Moka

Smagskoncentrater

Smagskoncentrat. Dosering 5%. Bage-og frysestabilClassic serien er perfekt til at give smag og farve til alle slags konditorvarer (fromager, cremefyldninger, geleer, ganches, pralinefyldninger osv).

Summum Pistacie

Smagskoncentrater

Smagskoncentrat med pistaciestykker (23%). Dosering 10%. Bage-og frysestabil. Summum serien er perfekt til at give smag og farve til alle slags konditorvarer (fromager, cremefyldninger, geleer, ganches, pralinefyldninger osv).

Summum Valnød

Smagskoncentrater

Smagskoncentrat med valnøddestykker (19%). Dosering 10%. Bage-og frysestabil. Summum serien er perfekt til at give smag og farve til alle slags konditorvarer (fromager, cremefyldninger, geleer, ganches, pralinefyldninger osv).

Classic Karamel

Smagskoncentrater

Smagskoncentrat. Dosering 5%. Bage-og frysestabilClassic serien er perfekt til at give smag og farve til alle slags konditorvarer (fromager, cremefyldninger, geleer, ganches, pralinefyldninger osv).

Industriel Konditori Kompetence Center

IKKC tilbyder industrielle konditorer et fuld-udstyret test center dedikeret til teknologisk innovation og proces optimering.

Udforsk

Alle services

Innovationscenter

At give vors kunder fuld tilgang til det helt nye industriudstyr, ekspertise og træning, samt dybegående forskning i international trends.

Udforsk

Alle services