Bagemidler til frosne produkter
Forbrugernes krav bliver mere og mere specifikke; Frisk brød dagen igennem, et stort udvalg hver dag, ny smag og nye former og størrelser.
Derfor er fryseren uundværlig i et hvert bageri. Frossen dej, for-hævet eller ej, halvbagt eller helbagt. Puratos er pioner indenfor udviklingen af standard bagehjælpemidler til fryseprocessen.
S-Kimo Long er det første bagehjælpemiddel til ikke-raskede frosne deje. Alt afhængig af melets kvalitet og fryseholdbarheden kan man vælge den korte eller lange udgave af S-Kimo.
For industrielle bagere af frosset brød, er Puratos Frozen Solutions et udvidet værktøj til at optimere kvaliteten og produktionen af industrielt produceret frosset dej og brød, effektivt.