Focaccia Pugliese

Ingredienser

Gram
Bund
Vand 3750
Olivenolie 200
O-tentic Tutto Pugliese 5000
Topping - Salamoia: Blandes og fordeles på focacciabunden
Rødløg 100
Vand 100
Olivenolie 100
Salt 10
Topping - Barese
Knuste, friske tomater, saltflager, oliven og olivenolie

Fremgangsmåde

Step-by-step

Info

Kompleksitetsniveau:  

Tips og tricks: Kan sættes på køl efter de er virket runde og opbevares her i op til 72 timer. Slåes op og bages løbende. Kan også laves i kantplader. Vægt 1500-2000 g pr. stk.